Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420 773 707 811info@tokyotools.cz
    Ceny v:
    Domů / DOMA / Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Kód: TT0407
    02 tokyo tools kikumory santoku NAMI
    5 830 Kč
    Vyprodáno
    Možnosti doručení
    Položka byla vyprodána…

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Nepostradatelný model Santoku s precizní Kiritsuke špičkou. Čepel z damaškové oceli a dubová rukojeť. 

    Detailní informace

    New beginnings, New order

    Související produkty

    01 tokyo tools kameliovy olej
    Kaméliový olej pro údržbu nástrojů
    Skladem
    od 199 Kč

    Kód: TT0159_1
    02 tokyo tools misuzu gyoto 180
    Japonský kuchyňský nůž Kiritsuke Gyuto od Misuzu
    Skladem
    3 990 Kč

    Kód: TT0151
    05 tokyo tools king deluxe 800
    Japonský brusný kámen KING
    Skladem
    od 790 Kč

    Syntetický vodní brusný kámen vyrobený v japonské Ósace. Ideální pro většinu broušených čepelí, jako jsou kuchyňské nože, hoblíky, sekery, dláta, zahradnické nůžky a další.

    Kód: TT0333_1
    02 tokyo tools misuzu nakiri 170
    Japonský kuchyňský nůž Nakiri od Misuzu
    Vyprodáno
    3 720 Kč

    Kód: TT0152
    01 tokyo tools aikihito fujiwara bunka burnt oak
    Santoku 165 burnt oak Akihito Fujiwara
    Skladem
    7 380 Kč

    Kód: TT0377
    02 tokyo tools Akihito Fujiwara gyuto
    Gyuto 210 Akihito Fujiwara
    Vyprodáno
    7 225 Kč

    Kód: TT0122
    01 tokyo tools tadafusa sashimi 210 HK7
    Hocho Kobo Yanagiba 210 Tadafusa
    Skladem
    4 290 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ze série Hocho Kobo, navržen designérkou Fumie Shibata. Tradiční model Yanagiba s dlouhou, jednostranně...

    Kód: TT0270
    03 tokyo tools hanuljak gyuto damascus
    Kuchyňský nůž Gyuto Damascus od Hanuljak knives
    Vyprodáno
    12 750 Kč

    Univerzální kuchyňský nůž Gyuto, s čepelí z damaškové oceli a ebenovou rukojetí. 

    Kód: TT0390
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Japonský nůž Kiritsuke Santoku NAMI od Sakai Kikumori je kvalitní kuchyňský nástroj, který je ručně kovaný ve městě Sakai, v Japonsku. Kikumori nože mají úžasnou ostrost, která je kultivována těmi nejlepšími řemeslníky v průběhu celého výrobního procesu, od kování až po broušení.

    Santoku je univerzální japonský nůž s rovnou čepelí a zaoblenou špičkou. Santoku znamená "tři kvality" - což odkazuje na maso, ryby a zeleninu, a nebo na řezání, drcení a nabírání. To jej činí všestranným a nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. V provedení Kiritsuke Santoku má nůž místo zaoblené špičky, špičku zkosenou, ve tvaru tzv. Reverse Tanto. Velmi ostrá špička umožňuje provádět preciznější řezy, například vykrajování ovoce a zeleniny, filetování masa nebo krájení česneku a bylinek. Oproti běžnému Santoku vyžaduje o trochu víc zručnosti.  

    Model NAMI má čepel z nerezové oceli AUS-10 vytvořené kovářským svařováním, kde se spojí několik plátů oceli z různými vlastnostmi, kolem ocelového jádra. Vrstvením a skládáním jednotlivých vrstev vzniká kresba na noži, která tzv. damaškové oceli dodává její nezaměnitelnou podobu. 


    Detail

    Výroba: Japonsko, Sakai
    Značka: Sakai Kikumori
    Model: Kiritsuke Santoku NAMI
    Délka celkem:  320 mm
    Délka čepele: 165 mm
    Povrchová úprava čepele: Damascus
    Typ čepele: oboustranně broušená
    Ocel: nerezová ocel AUS-10
    Tvrdost: 62 HRC

     

    Sakai Kikumori 

    Sakai v japonské Ósace je již více než 600 let prosperujícím centrem výroby japonských nožů. Společnost Sakai Kikumori byla založená v roce 1926 v centru starého města a dodnes spolupracuje s těmi nejzkušenějšími řemeslníky v oblasti. Již téměř 100 let neúnavně vyrábí nože, které těší domácí kuchaře a uspokojují oko i těch nejkritičtějších profesionálů. Kikumori nabízí širokou škálu kuchařských nožů a vytváří brilantní výrobky, které nejsou nikde jinde k dostání. Jedná se o tradiční, vysoce kvalitní nože se skvělou ostrostí a propracovaným designem. 

    Materiál

    Čepel z nerezové oceli AUS-10 je vytvořena kovářským svařováním, kde se spojí několik plátů oceli z různými vlastnostmi, kolem ocelového jádra. Vrstvením a skládáním jednotlivých vrstev vzniká kresba na noži, která tzv. damaškové oceli dodává její nezaměnitelnou podobu. 

    Ocel AUS-10 je japonská nerezová ocel se zvýšeným obsahem uhlíku. Značné množství tohoto prvku zaručuje snadné broušení a tvrdost nad 60 HRC. AUS-10 má skvělou retenci ostří, houževnatost, odolnost proti korozi a opotřebení. Nože z této oceli se velmi dobře brousí a dosahují vynikajícího ostří. 

    Tradiční oktagonová rukojeť je z dubového dřeva s černou úpravou. 

    Poznámka: Dodáváno v originálním balení.

    Údržba

    Pokud chcete udržet své japonské nože v perfektním stavu, zde je několik must haves: Nože myjte ručně. Otřete suchým hadrem. Vyhněte se myčce na nádobí, která může způsobit poškození ostří.

    Čepel tohoto nože je vyrobená z nerezové oceli a proto nevyžaduje tolik péče. Přesto je důležité udržovat čepel po použití čistou a suchou. Pro obnovení vzhledu lze čepel i rukojeť potřít olejem - nejlépe lněným nebo kaméliovým.

    Nůž pravidelně ostřete na brusném kameni, ale pamatujte, že japonské nože mají jiný úhel ostří, a proto vyžadují speciální a jemnější brusné kameny. Používejte kvalitní dřevěné prkénko na krájení. Uchovávejte nože na suchém místě, abyste zabránili oxidaci oceli. Nepoužívejte ke krájení či sekání mražených výrobků nebo kostí. Čepel se může odštípnout nebo zlomit.




    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Odesíláme do 24 hodin

    Odesíláme nejpozději následující pracovní den od objednání. Doručení do 2-4 pracovní dnů přes Zásilkovnu.
    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Showroom v Praze

    Objednaný nástroj si můžete vyzvednout ten samý den v našem vršovickém showroomu.
    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Expresně po Praze

    Váš nástroj doručíme do 2 hodin od objednání.

    Možnost výměny nástrojů do 30 dnů od zakoupení.

    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Značky: Precizní japonské nože Tadafusa

    Město Sanjo je proslulé jako "město kovářů" v Japonsku i mimo něj. Právě tady začal v roce 1948 odkaz značky Tadafusa..
    Celý článek
    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Dílny: Nožířství Hanuljak Knives

    Jeden je vyučený umělecký kovář, druhý umělecký truhlář. Dneska bratry Kamila a Michala najdete v jejich kovárně, kde se věnují výrobě ručně kovaných nožů..
    Celý článek
    Kiritsuke Santoku NAMI 165 Sakai Kikumori

    Značky: Japonské kuchyňské nože Sakai Kikumori

    Japonské nože jsou vždy sázka na jistotu. Pokud hledáte kuchyňské nástroje, které přesahují rámec funkčnosti, dřív..
    Celý článek

    Tokyo Tools s.r.o., Slovinská 652/19, Praha 10, Česká republika, info@tokyotools.cz , www.tokyotools.cz, +420 773 707 811

    01 tokyo tools kikumori ndw santoku
    Santoku NDW 165 Sakai Kikumori
    Vyprodáno
    3 590 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Nepostradatelný model Santoku s povrchovou úpravou Tsuchime a dubovou rukojetí. 

    Kód: TT0403
    01 tokyo tools kikumory santoku BAS
    Restocked
    Santoku BAS 165 Sakai Kikumori
    Skladem
    4 545 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Nepostradatelný model Santoku s povrchovou úpravou Kurouchi a dubovou rukojetí. 

    Kód: TT0406
    02 tokyo tools kikumory gyuto BAS
    Gyuto BAS 210 Sakai Kikumori
    Skladem
    5 490 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Všestranný model Gyuto s povrchovou úpravou Kurouchi a dubovou rukojetí. 

    Kód: TT0404
    01 tokyo tools kikumori nakiri
    Nakiri NDH 165 Sakai Kikumori
    Vyprodáno
    4 850 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Užitečný model Nakiri pro krájení ovoce a zeleniny. Čepel z damaškové...

    Kód: TT0405
    01 tokyo tools sakai kikumori kiritsuke gyuto NDH 240 oak
    Kiritsuke Gyuto NDH 240 Sakai Kikumori
    Skladem
    od 5 350 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Všestranný model Gyuto s precizní Kiritsuke špičkou. Čepel z...

    Kód: TT0419_2
    01 tokyo tools sakai kikumori kiritsuke santoku 165 oak
    Kiritsuke Santoku BAS 165 Sakai Kikumori
    Skladem
    od 4 715 Kč

    Japonský kuchyňský nůž ručně kovaný ve městě Sakai. Nepostradatelný model Santoku s precizní Kiritsuke špičkou.

    Kód: TT0421_1
    Zobrazit všechny podobné produkty Předchozí produkt Další produkt

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

    Nevyplňujte toto pole:

    Bezpečnostní kontrola

    KIKUMORI_BRAND-SLIM

    Sakai Kikumori, založená v roce 1926, navazuje na 600letou tradici města Sakai jakožto centra výroby tradičních japonských nožů. Ve spolupráci s nejlepšími kováři, brusiči a malými dílnami v Sakai nabízí širokou škálu nožů, které spojují tradiční řemeslné zpracování s moderními designy a materiály ovlivněnými západním stylem. Již téměř 100 let prodává nože, které těší domácí kuchaře a uspokojují oko i těch nejkritičtějších profesionálů. Jedná se o tradiční, vysoce kvalitní nože se skvělou ostrostí a propracovaným designem.

    Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz