Pokračovat do košíku
Zákaznická podpora:+420 773 707 811info@tokyotools.cz
    Ceny v:
    Domů / DOMA / Japonský nůž Santoku 817T od Glestain Knives

    Japonský nůž Santoku 817T od Glestain Knives

    Kód: TT0387
    New Item
    01 tokyo tools glestein 817T
    3 325 Kč
    Skladem na showroomu
    Možnosti doručení

    Detailní informace

    Hanuljak

    Související produkty

    01 tokyo tools aikihito fujiwara bunka burnt oak
    Japonský kuchyňský nůž Santoku burnt oak
    Skladem na showroomu
    7 380 Kč

    Kód: TT0377
    10 tokyo tools misuzu krejcovsky clipper black
    Nigiri Basami Black Clipper 105mm od Misuzu
    Vyprodáno
    870 Kč
    Detail

    Kód: TT0168
    02 tokyo tools misuzu nakiri 170
    Japonský kuchyňský nůž Nakiri od Misuzu
    Vyprodáno
    3 720 Kč
    Detail

    Kód: TT0152
    01 tokyo tools toyo T350 mossgreen
    New Item 20% SLEVA S KÓDEM: SCHOOL20
    Tool Box Toyo Steel T350 Moss Green
    Skladem na showroomu
    1 090 Kč

    Toyo Steel, japonský výrobce, představuje stohovatelný ocelový tool box s nadčasovým designem. Tento krásný a odolný tool box nabízí nekonečné možnosti využití v různých...

    Kód: TT0382
    01 tokyotools praha higonokami VG10
    Japonský kapesní nůž Higonokami VG10 100
    Skladem na showroomu
    1 490 Kč

    Kód: TT0002
    02 tokyo tools Akihito Fujiwara gyuto
    Japonský kuchyňský nůž Gyuto
    Skladem na showroomu
    7 225 Kč

    Kód: TT0122
    Zobrazit všechny související produkty Předchozí produkt Další produkt

    Detailní popis produktu

    Nože od Glestain Knives jsou známé v řadách japonských profesionálních kuchařů, zejména svým vynikajícím výkonem a vysokou odolností. Na čepelích mají speciálně navržené hluboké důlky, které umožňují snadné klouzání potravin po noži. Díky tomu se krájení stává rychlejším a efektivnějším. Téměř jednostranně broušená konvexní čepel je vyrobená z oceli Acuto 440, což je ocel odolná vůči korozi a má skvělou retenci ostří. Rukojeť je vyrobena z laminovaného zesíleného dřeva. Je montovaná ručně pomocí silných nýtů a lepení. Výsledkem je dřevěná konstrukce, která je teplá na dotek a má vynikající vlastnosti a trvanlivost.
    Santoku je všestranný japonský nůž s rovnou čepelí a zaoblenou špičkou. Santoku znamená "tři kvality" - což odkazuje na maso, ryby a zeleninu, a nebo na řezání, drcení a nabírání. Je obvykle kratší než gyuto, a proto se lépe ovládá a je vhodný i pro začátečníky.

    Detail

    Značka: Glestain Knives  
    Výroba: Japonsko
    Model: Santoku 817T Home
    Délka čepele: 170 mm
    Délka celkem: 298 mm
    Hmotnost: cca 140 g
    Typ čepele: broušená asymetricky 70/30, vhodná pro praváky  

    Glestain Knives 

    Značku Glestain Knives založil Akira Honma v roce 1971. Od počátku byla výroba zaměřena na profesionální kuchaře a s prvními dodanými noži získala společnost mnoho informací a rad, jak své nože vylepšit, přímo od vášnivých kuchařů. Díky tomu se podařilo vyvinout nože s jedinečným povrchem čepele, které mají na jedné straně poměrně výrazné vroubkování neboli "důlky", umožňující snadné klouzání potravin po noži. Krájení je tak rychlejší, efektivnější a pohodlnější.

    Materiál

    Čepel je vyrobena ze speciální nerezové oceli Acuto 440. Tato ocel skvěle drží své ostří, je odolná vůči rzi a dostatečně pevná, aby zvládla život i v profesionální kuchyni. Na rukojeť je použita nerezová ocel 18-8 a vysoce pevný dřevo-polymerový kompozit impregnovaný stabilizačními látkami, které zabraňují absorpci tekutin a vysychání.

    Poznámka: Dodáváno v originálním balení.
    Glestain vyrábí své nože ve dvou hlavních řadách - profesionální a domácí pro každodenní vaření. U obou se jedná o profesionální vybavení, s tvrdostí čepele 59 HRC, hlavním rozdílem je zesílení rukojeti a tím pádem vyšší hmotnost profesionálního provedení. 

    Údržba

    Před prvním použitím nůž důkladně umyjte jemným prostředkem na mytí nádobí. Nůž myjte ručně a nepoužívejte myčku nádobí, která by mohla poškodit čepel. Po umytí nůž vždy důkladně osušte. Nůž umyjte ihned po použití, zejména pokud krájíte potraviny, jako je nakládaná zelenina, rajčata nebo citron.  Nůž je křehký vůči horizontální síle, nepoužívejte jej při otáčení doprava nebo doleva. Vyhněte se také krájení nebo sekání mražených výrobků nebo kostí. Čepel se může odštípnout nebo zlomit. Nůž od Glestain Knives si drží ostrost opravdu dlouho, výrobce doporučuje brousit nůž pouze jednou až dvakrát ročně. 

    Japonský nůž Santoku 817T od Glestain Knives

    Značky: Precizní japonské nože Tadafusa

    Město Sanjo je proslulé jako "město kovářů" v Japonsku i mimo něj. Právě tady začal v roce 1948 odkaz značky Tadafusa..
    Celý článek
    Japonský nůž Santoku 817T od Glestain Knives

    Dílny: Nožířství Hanuljak Knives

    Jeden je vyučený umělecký kovář, druhý umělecký truhlář. Dneska bratry Kamila a Michala najdete v jejich kovárně, kde se věnují výrobě ručně kovaných nožů..
    Celý článek
    Japonský nůž Santoku 817T od Glestain Knives

    Misuzu Hamono: Všestranné nože sloužící po generace

    Malebné městečko Miki se nachází v historické prefektuře Hjógo. Je známé jako nejstarší "město kovářů" a dodnes..
    Celý článek
    01 tokyo tools glestein 819T
    New Item
    Japonský nůž Santoku 819T od Glestain Knives
    Skladem na showroomu
    3 605 Kč

    Kód: TT0389
    01 tokyo tools glestein 821T
    New Item
    Japonský nůž Gyuto 821T od Glestain Knives
    Skladem na showroomu
    4 295 Kč

    Kód: TT0388

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

    Nevyplňujte toto pole:

    Značku Glestain Knives založil Akira Honma v roce 1971 ve městě Toukaichi, v prefektuře Niigata. Od počátku byla výroba zaměřena na profesionální kuchaře a s prvními dodanými noži získala společnost mnoho informací a rad, jak své nože vylepšit, přímo od vášnivých kuchařů. Díky tomu se podařilo vyvinout nože s jedinečným povrchem čepele, které mají na jedné straně poměrně výrazné vroubkování neboli "důlky", umožňující snadné klouzání potravin po noži. Krájení je tak rychlejší, efektivnější a pohodlnější.

    Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz