Japonské nože jsou vždy sázka na jistotu. Pokud hledáte kuchyňské nástroje, které přesahují rámec funkčnosti, dřív nebo později narazíte na nožíře právě v Japonsku. Řemeslný um se zde předává po staletí. Výjimkou není ani značka Sakai Kikumori. Kořeny má v srdci města Sakai s více než 600letou kovářskou historií. Nože Sakai Kikumori jsou dílem řemeslníků, jejichž techniky se předávají z generace na generaci a každá čepel jen podtrhuje jejich výjimečnou zručnost.
Ostří hodné samurajských mečů
Historie výroby nožů ve městě Sakai začala ručně vyráběnými samurajskými meči. Časy se mění, důraz na kvalitu a přesnost však setrval. Stejně jako zde pod rukama zkušených kovářů kdysi vznikalo ostří japonských bojovníků, dnes tato oblast rodí vysoce odolné nože vyráběné dovednými nožíři. Tradiční výroba japonských nožů zahrnuje několik kroků, které vyžadují velkou zručnost. Značka Sakai Kikumori své nástroje zdokonaluje již od roku 1926. Čepele jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a ztělesňují rovnováhu mezi ostrostí a trvanlivostí, kterou moderní sériová výroba nedokáže napodobit.
Japonská damašková ocel
Damašková ocel, známá svou krásnou vlnitou strukturou a špičkovou kvalitou, je jedním z tradičních materiálů využívaných při výrobě některých japonských nožů. Proces její výroby zahrnuje vrstvení a skládání oceli, což dodává čepeli nejen unikátní vzhled, ale také pevnost a ostrost.
Krájení jako zážitek
Mít v portfoliu nesmrtelné nože Sakai Kikumori pro nás není jen o poskytování skvělých produktů. Přinášíme kus japonské tradice do rukou těch, pro které je vaření rituálem na hranici umění a meditace. Obdivujeme vědomé odhodlání vyrábět každou čepel pomalu a s rozmyslem a doufáme, že vás budou japonské nástroje inspirovat minimálně ke stejné péči a pozornosti. Práce s noži Sakai Kikumori je totiž hluboce hmatatelným zážitkem. Každý nůž je navržen tak, aby byl dokonale vyvážený a pohodlně padl do ruky, téměř jako by byl prodloužením vaší ruky. Při krájení ingrediencí jedním z těchto nožů máte pozoruhodný pocit kontroly a lehkosti, což je odrazem řemeslného designu a precizního zpracování.
Tokyo Tools 2024 ©